Bloque I

¿Qué es la bioquímica?

Bioquímica es el estudio químico de los seres vivos, especialmente de la estructura y función de sus componentes químicos específicos, como son las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células.

La Bioquímica puede también ser definida como la química de las reacciones mediadas por las enzimas, en el interior de los seres vivos, o en el tubo de ensayo con enzimas naturales o artificiales y otros agentes químicos.

 

¿Cuál es su objeto de estudio?

Son las sustancias químicas constituyentes de los seres vivos. De estas moléculas se estudia lo siguiente:

  • Separación y caracterización.
  • ¿En qué concentración se encuentran?
  • ¿Cuáles son sus propiedades?
  • ¿Cómo y porqué se transforman?
  • ¿Cómo obtienen la energía y la utilizan?
  • ¿Por qué son estructuras muy ordenadas?
  • ¿Cómo se transmite la información genética?
  • ¿Cómo se expresa y controla la información genética?

¿Cuál es la importancia de la Bioquímica en las ciencias de la salud?

Ayuda a obtener información para la cura de todas las enfermedades (excepto las traumáticas), ya que tienen un componente molecular.

Con los modernos métodos de diagnóstico y las nuevas terapias de la bioquímica se han sentado las bases de la Patología Molecular y se han podido tener indicios para tratar enfermedades de origen hereditario (hemofilia, anemias hemolíticas), grandes enfermedades somáticas (diabetes, cáncer), enfermedades de etiología exógena (infecciones, déficits de vitaminas) y enfermedades neurológicas (esquizofrenia, enfermedades neurodegenerativas)

Historia de la bioquímica

Desde el siglo XIX se comenzó a direccionar una buena parte de la biología y la química, a la creación de una nueva disciplina integradora: la química fisiológica o la bioquímica. Pero la aplicación de la bioquímica y su conocimiento, probablemente comenzó hace 5.000 años con la producción de pan usanEn 1833, Anselme Payen aísla la primera enzima, la diastasa, aunque se desconocía su funcionalidad y el mecanismo subyacente.
En 1840, Justus von Liebig, mejoró las técnicas de análisis químico orgánico y concluyó que las plantas necesitaban nitrógeno y dióxido de carbono en su alimentación.

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Ciencias auxiliares de la bioquímica

  • Física
  • Química
  • Biología
  • Matemáticas
  • Historia

Ramas de la bioquímica

  • Bioquímica estructural
  • Bioquímica metabólica
  • Enzimología
  • Bioenergética
  • Bioquímica de la información genética o Biología molecular
  • Neuroquímica
  • Fotobioquímica
  •  Bioquímica clínica
  • Inmunoquímica
  • Tecnología enzimática
  • Bioquímica de alimentos
  • Bioquímica Vegetal
  • Bioquímica ambienta
  •  Ingeniería genética o la Biotecnología